Блю Лейбл и другие виски Джонни Уокер

Блю Лейбл — элитный шотландский виски. Это одна из самых популярных марок алкогольного напитка в мире. В год выпускается более чем 120 миллионов бутылок.

История Джонни Уокера

История Johnnie Walker началась в 19 веке, когда в небольшом городке Килмарнок предприниматель основал компанию по купажированию чая. Разные сорта чая смешивались в разных пропорциях, создавая новые вкусы и ароматы.

Продукция Уокера пользовалась популярностью и дело привлекло внимание членов семьи. К нему присоединился его сын Александр. Пылая жаждой экспериментов, он применил отцовскую технологию на односолодовом виски и неожиданно результат превзошел все ожидания.

Так началась новая эра в мире крепких алкогольных напитков с большим сроком выдержки. Среди них виски Джонни Уокер Блэк Лейбл 12 лет выстаивается, а это меньше всего среди других сортов алкоголя.

Процесс производства виски

Главное отличие и особенность напитка — неизменность технологии приготовления. Различные сорта виски со всех, даже самых отделенных областей Шотландии, собираются для приготовления алкоголя.

Каждый сорт отдельно обрабатывается перед тем, как смешаться с остальными в удивительный напиток. После этого готовую композицию долгое время (от 12 до 25 лет) выдерживают в дубовых бочках.

Полная технология производства виски, особенно его элитного сорта под названием Blue Label, неизвестна. Она хранится в строжайшем секрете, но некоторые общие сведения доступны для широкой публики.

Для приготовления используется лишь родниковая вода, придающая бренду оригинальный привкус. Спирта, используемые в процессе приготовления скотча Blue Label, имеют выдержку свыше 25 лет. Для сравнения — в Gold Label добавляют спирты, выдержанные от 18 лет. Наименьшая выдержка у Блэк Лейбл — 12 лет.

В составе виски Blue Label насчитывается 35 ингредиентов. Алкоголь славится выдержкой до 60 лет. При отборе бочек только одна из тысячи может претендовать на маркировку Блю.

Благородный продукт марки Johnnie Walker, называемый на родине скотчем, обладает гармонией вкуса и характерным медовым дымным букетом, который достигается, благодаря сушке солода торфом.

На этом сходство разных видов напитка этого бренда заканчивается. Тонкие и оригинальные ароматы разных маркировок имеют собственные, отличимые черты.

Чем отличается Blue Label от других Label

«Синяя этикетка» — самый дорогостоящий и элитный купажированный напиток в мире. Фундаментом купажирования являются Caol Isla и Royal Lochnagar — излюбленный напиток королевы Виктории. Некоторые виски в купаже Blue Label уже не производятся. Например, Auchterool 1923 года, вискикурня которого сегодня не работает.

Алкоголь отличается насыщенным цветом янтаря и глубоким ароматом дыма с нотками хереса. В его вкусе ощущаются сухофрукты и дым.

Виски «Красная этикетка» — первый по продажам виски в мире и четвертый в рейтинге среди всех крепких алкогольных напитков. Это самый популярный виски в мире. Red Label купажируют из примерно 35 сортов разного виски, где первой и второй скрипкой являются Cardhu и островной Talisker. Остринку и насыщенность вносит Caol Isla с острова Айла.

Цвет Джонни Уокер Ред Лейбл имеет красно-золотой. Вкус описывают, как пряный, сладковатый, ванильный и дымный, а аромат — свежий и спиртуозный. Этот напиток сравнительно недорогой, но не менее изысканный.

«Черная этикетка» — виски класса де-люкс с двенадцатилетней выдержкой. Является единственным напитком такой выдержки в списке 20 самых популярных виски в мире. В его составе насчитывается около 40 разных спиртовых сортов, из которых 35 — солодовых и 5 — зерновых. Оттенки их букетов придают Блэк Лейбл уникальности. В купаже присутствуют сорта Cardhu, Caol Isla, Lagavulin и Talisker.

Этот вид имеет темный золотовато-янтарный цвет. Аромат дымный, несет медовую сладость и запах яблок и цитруса. Длительное послевкусие играет нотками шоколада, дыма и изюма.

Название «Золотая этикетка» подобрано к виски не только из-за его медового золотистого цвета, но и благодаря особенной предыстории. Воду для приготовления напитка брали в источниках золотоискателей. В ее составе до сих пор присутствуют частички драгоценного металла. Первое место в купаже Gold Label отдано виски Clynelish.

Долгое время напиток считался элитным. Срок выдержки — не менее 18 лет, поэтому и объемы выпуска были небольшими. Ценность Голд Лейбл была настолько высока, что элитный скотч могли употреблять лишь члены семьи Уокер и почетнейшие лица Шотландии. Аромат золотого напитка медовый и чистый. Вкус — легкий и сладкий, сопровождаемый соответствующим мягким послевкусием.

«Зеленая этикетка» — напиток с пятнадцатилетним сроком выдержки. Точная цифра напитков, из которых купажируют Грин Лейбл, неизвестна. Их сочетание придает этому скотчу оригинальный аромат фруктов, древесины и свежескошенной травы. В то же время вкус удивляет нотками кофе, черного шоколада и грецких орехов. Длительное послевкусие обрамляет напиток в медовые тона.

Как не купить подделку

Статус и характеристики алкоголя свидетельствуют о ценности этого виски, а значит и о высокой стоимости. Ежегодно выпускается большое количество подделок качественного шотландского скотча, особенно вида Джонни Уокер Ред Лейб. Авторы подделок ставят перед собой цель поживиться за счет незнания ценителей хорошего алкоголя, поэтому перед покупкой виски стоит обратить внимание на наличие отличительных знаков, характерных для продукции семьи Уокер.

Во-первых, каждая зеленовато-синяя бутылка элитного вида пронумерована и упакована в синюю, отделанную атласом коробку. Этикетка цвета, зависящего от типа напитка, расположена под углом 24°, на нее нанесена гравировка и наклеена голограмма шагающего человечка в монокле — персональный символ семьи Уокер.

Еще раз символ идущего человечка встречается в верхней части бутылки. Он выдувается из стекла в объемную фигурку при изготовлении тары. Крышка на бутылке изготавливается исключительно из металла. У нее плавная форма бочонка.

Должны присутствовать обязательные реквизиты, подтверждающие подлинность товара — акцизная марка, лазерная гравировка даты розлива в нижней части стекла и английские буквы JW на донышке тары.

Как пить виски Label

Стереотипы, зарожденные в фильмах, приучили публику к тому, что виски разбавляют. Это касается только алкоголя низкого качества, вкус и аромат которого не имеют ценности.

Такие напитки, как Johnnie Walker Gold Label и Black Label 12, дарят настолько приятные сложные букеты вкусов и запахов, что портить их добавками — преступление против бренда.

Виски Label — чистокровный шотландец. К традициям страны происхождения рекомендуется обратиться, чтобы понять, как употреблять напиток правильно.

Шотландцы используют старое правило 5S:

1. Sight — любоваться цветом напитка.
2. Smell — вдохнуть его аромат.
3. Swish — распробовать вкус, удерживая жидкость несколько секунд во рту.
4. Swallow — сделать глоток.
5. Splash — добавить воды для полного раскрытия букета.

Виски — крепкое спиртное, имеющее от 40 до 60°, поэтому желательно пить его вечером. Напиток должен быть охлажденным до +18-20°, но не разбавлен льдом.

Употребляют благородный скотч из роксов — стаканов с толстым дном, заполненных жидкостью лишь на треть. Чтобы сильнее почувствовать аромат напитка, рекомендуется отдать предпочтение винным бокалам.

Часто виски не нуждается в закуске, а сочетается лишь с ароматной сигарой. Однако, если не планируется ограничиться одним бокалом напитка, то сытная закуска не окажется лишней на столе.