Лучшие Азербайджанские вина

Азербайджанское вино экспортируется в Россию, Украину, страны Балтии и Турцию. Новые рынки сбыта – Китай, Вьетнам, Япония, Южная Корея, Франция, Испания и США.

За последние 15 лет площади под виноградники увеличились в несколько раз, построены современные перерабатывающие заводы, оборудование которых не уступает ведущим европейским предприятиям.

Специалисты Азербайджана делают ставку на производство марочных вин из качественных сортов винограда и граната. Технология производства исключает использование консервантов, стабилизаторов и ароматизаторов. Такую продукцию можно представлять с гордостью.

Особенности виноделия Азербайджана

После некоторого упадка виноделия во время распада СССР, отрасль была переориентирована на изготовление более интересных марочных напитков, в т.ч. в европейском стиле. Сегодня в республике выращивают более 450 сортов винограда. Элитные вина Азербайджана производят из наиболее ценных из них. Это, например, Матраса, Баян-Ширей, Массандра, Мерло, Шардоне, Совиньон, Мускат, Пино, Рислинг, Хилили, Бенди, Гамашара.

На поливных участках долины реки Куры собирают виноград для массового производства простых напитков, портвейна. На территории республики находится 9 природно-климатических зон, что позволяет подобрать подходящие условия для выращивания изысканных сортов винограда, например, так:

  • в Кировабадском районе – Саперави, вино из которого не уступает грузинскому “Саперави” и отличается ароматом, Ркацители;
  • в Исмаилинском – виноград Матраса, он не встречается больше нигде в мире и по многим характеристикам превосходит Саперави, Тавквери, Каберне;
  • В Кюрдамирском – Бени-Карло, из которого производят напитки испанского типа, относящиеся к кагорам.

Климатические условия района Агсу подходят для выращивания граната Гюлейша, из которого делают вино. Подобных сортов в мире существует немного. Гюлейша имеет достаточную сочность и необходимое для брожения количество сахара.

Получаемый напиток сохраняет все полезные вещества граната, в т.ч. линоленовую кислоту, витамины С, Р, В6, В12, танин, позволяет нормализовать липидный обмен. Показатель его качества – высокая антиоксидантная активность (выше, чем у продукции из красного виноградного).

Производство гранатовых вин обходится дороже. Некоторые производители выдерживают их до 10 лет в бочках из французского дуба. Крепость напитка – 13-16°, он относится к десертным.

Гранатовые вина слаще виноградных, более густые и плотные, но не приторные, терпкие, с особенным ароматом, легкая кислинка которого напоминает запах гранатовой корки. Пьются легко, оставляя длительное ореховое послевкусие с оттенками табака и вишни. Но широкого распространения они пока не получили, т.к. гранатовое вино Азербайджан производит недавно.

Классификация Азербайджанских вин

В Азербайджане выпускают вина на любой вкус. Их можно классифицировать так:

  • сухие белые (“Баян-Ширей”, “Габала”, “Джейран Садыллы”);
  • полусухие белые (“Габала”, “Золотой Баку”, “Агсу”);
  • сухие розовые (“Абшерон шараб”);
  • сухие красные (“Мадраса”, “Саперави”, “Джейран Азербайджан”, “Каберне Савиньон”, “Мерло Сабиэл”);
  • полусухие красные (“Акстафа”, “Гек-гель”, “Тауз”, “Девичья башня”, “Огни Баку”);
  • полусладкие белые (“Лейли”, “Аксуфра”);
  • полусладкие красные (“Шемаха”, “Алабашлы”, “Чинар”, “Джейран Шахдаг”, “Ивановка 1954”).

Гранатовое вино “Золотой Баку” относится к полусладким красным. Его разливают в матовые бутылки и керамические.

Современные перерабатывающие предприятия Азербайджана выпускают натуральные вина (в т.ч. игристые и брендированные), ликеры, водку, коньяк, виски, а также фруктовые соки, концентраты и компоты. На многих из них работают местные и зарубежные специалисты.

Самые крупные производители следующие:

  • “Аз-Граната” – имеет 450 га виноградных посадок и 400 га органических гранатовых садов, сертифицированных LACON GmbH, бакинский гранат пользуется популярностью в странах Европы;
  • “Агро-Азеринвест” – площадь около 2 тысяч га;
  • “Шерг-Улдузу” – площадь около 150 га, отличается адаптацией европейских сортов винограда к местным условием, экспортирует 50% своей продукции.

Лучшие марки вина из Азербайджана

В Советском Союзе были популярны азербайджанские вина, названия которых связаны с местностью, где было выращено сырье для их производства (например, “Кюрдамир”, “Шемаха”, “Товуз”). Сегодня можно встретить напитки с давно знакомыми названиями, но традиции азербайджанского виноделия сочетаются с самыми современными технологиями.

Азербайджанские вина получают высокие награды на международных дегустационных конкурсах. Лучшие марки такие:

  • “Ивановка” – Золотая медаль в 2001 г (Москва);
  • “Севгилим” – Золотая медаль в 2002 г (Москва);
  • “Савалан Каберне” – золото в 2011 г (Дюссельдорф);
  • “Савалан Мерло” – бронза в 2012 г (Гонконг);
  • “Старый Баку”- золото и серебро на Ярмарке “PRODEKSPO” (Москва).

В 2018 г на конкурсе Black Sea Region Wine&Spirts среди 92 производителей из 12 стран самую высокую награду (Большую золотую медаль) и еще 3 золотые медали получили вина Абхазские предприятия “Гянжа-Шяраб-2”.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Оценок: 1
Загрузка...
Комментарии
  1. Нина

    Прочитав статью открыла для себя новую интересную информацию. Даже пришлось задуматься по поводу выбора напитков на ближайшее мероприятие. Привыкли, как то, что грузинские вина одни из лучших. Теперь обязательно сравним. Тем более что напиток этот очень вкусный и даже полезный. Интересно какая ценовая политика этих вин, относительно крымских и прочих?

  2. Сергей Молчканов

    Да, помню, после того как прокатилась по стране перестройка и загубили виноградники в Крыму, не стало хороших мускатов типа “Мускат белого или красного камня”. Тогда-то и попробовал Совиньон и Шардоне. С тех пор стал следить за их винами и, как оказалось, не зря. Продукция очень хорошая и впечатляющая. Из отложившихся навсегда в памяти: “Огни Баку” и “Старый Баку”.

Добавить комментарий

Adblock detector