Лучшие Дагестанские коньяки

Самая популярная продукция из Дагестана – алкоголь, а точнее продукция Кизлярского и Дербентского заводов.

Дагестанский коньяк сегодня является популярным брендом, который давно завоевал хорошую репутацию не только в родной стране, но и далеко за ее пределами. Лишь в России доля рынка ароматного коньяка родом из Дагестана достигает до 80%.

Популярность спиртного объяснима неизменно высоким качеством и вкусом, однако и цена у изысканных янтарных напитков достаточно высока.

Это делает коньяк особенно привлекательным для производителей подделок. Однажды приобретя не натуральную продукцию, можно навсегда разочароваться как в бренде, так и в самом алкоголе.

Традиции дагестанского изготовления коньяков

Коньяк «Дагестан» за многочисленные годы изготовления обзавелся особенными традициями и правилами приготовления, которые не нарушаются из года в год. У спиртного неповторимый вкус, который и ценят почитатели крепкого напитка.

Традиции Дагестана гласят, что коньячные спирты следует заливать в бочки из дуба до 1 апреля после урожайного года. С этого дня отсчитывается дата выдержки спиртного.

Бочки к использованию допускаются исключительно дубовые и ни в коем случае не изготовленные из какого-либо другого дерева. Древесина дуба обогащает алкоголь необходимыми компонентами, кислотами органического происхождения и красящими веществами. Кроме того, она влияет на аромат продукции.

Деревья для коньячных бочек не должны быть моложе 40 лет. Если речь идет о лучших марках, то тут древесина для тары насчитывает от 100 лет.

Классификация коньяков

Классифицировать коньяки можно по многим характеристикам: по кодировке на этикетке, по видам, по годам и аромату. Алкоголь из Дагестана принято различать по сроку его выдержки.

Если спиртное имеет от 3 до 5 звезд, это значит, что таков срок его выдержки (не менее 3-5 лет). Продукция относится к одинарным маркам (например, «Дагестан 5»).

Одинарные коньяки специальных назначений отмечены 4 звездами. Их выдержка составляет не менее 4 лет. Доля спирта в бутылках – около 40%, а сахара – лишь 1,5%.

Куда более популярной и дорогой является марочная продукция, чья выдержка начинается уже от 6 лет. Крепость спиртного составляет не менее 40-57%, а количество сахара не превышает 2,5%. Продукция делится на:

  1. КВ – напиток с выдержкой не меньше 6 лет.
  2. КВВК – алкоголь высшего качества с дополнительной выдержкой не менее 8 лет с момента розлива.
  3. КС и ОС – старые марки, чья выдержка насчитывает не менее 10-15 лет. К таким относится коньяк «Древний Дагестан».

Отдельная категория – коллекционный алкоголь, который кроме отдельных особенностей в производстве имеет еще и дополнительную выдержку – не менее 3 дополнительных лет к основному сроку.

Лучшие коньяки из Дагестана

«Петр Великий» заслуженно может похвастаться выдержкой в таре из горных кавказских дубов сроком от 25 лет. Бочки для него изготавливаются лишь в одном месте: в производственных цехах завода. Напиток обладает темным золотым цветом с оттенками шоколада. В запахе ощущаются тона муската, выделанной кожи и ванили. Послевкусие – с миндальным оттенком и нотками изюма.

«Дагестан» – оригинальный алкоголь с возрастом от 13 лет, который выпустили к юбилею страны в 1967 году. У него такие же цветовые качества, как и у «Старый Кенигсберг», однако аромат отличается дубовыми нотками. Букет раскрывается лесными орехами, дополняется шоколадом, сухофруктами и черносливом.

«Россия» – официальный коньяк Кремля с возрастом напитка от 15 лет. Это удивительно мягкий алкоголь благородного цвета темного золота и янтаря. Его запах отдает луговыми цветами и хвойным лесом.

«Багратион» – в среде ценителей этот напиток с возрастом от 20 лет считается «коньяком королей». Оттенок жидкости – темный янтарь. Букет запахов – с нотами старой дубовой древесины, хереса, мускатных орехов и тропических фруктов. Вкус спиртного раскрывается последовательно, имеет длительное послевкусие с тонами сушенных фруктов и черного шоколада.

«Пять звездочек», или же коньяк «Дагестанский 5 лет», – напиток, производство которого началось с 1947 года, похожий на Молдавский коньяк. Каждая бутылка имеет выдержку от 5 лет. Его аромат сильно выраженный и напоминает запах молодого дуба. Привкус начинает проявляться с нотами цветов, а заканчивается отчетливой ванилью.

«Три звездочки» – алкоголь с выдержкой не менее 3 года, который сегодня является самым распространенным напитком своего вида и выпускается уже более 60 лет. Для его изготовления используют виноград белого сорта. Напиток янтарного оттенка с утонченным вкусом, который украшен свежим ароматом, наполненным тонами винных ягод и полевых трав.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Оценок: 1
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector