Рейтинг лучших армянских коньяков

Армянский коньяк — напиток, который стал символом Армении. Он имеет свои, только ему характерные отличительные качества. Различные сорта этого продукта знамениты во многих государствах мира.Армянский коньяк

Секреты производства армянского коньяка

Вкус настоящего армянского коньяка нельзя перепутать ни с одним другим напитком. Характерные только ему вкусовые качества определяются тем, что продукт делают исключительно из местных сортов винограда. Их список представлен следующими наименованиями:

  • Гаранмак;
  • Воскета;
  • Кангун;
  • Ркацителли;
  • Чилан.Виноград

Технология изготовления армянского продукта самобытна и неповторима. Раньше напитки изготавливали из смешанных виноградных сортов, а сейчас каждая марка производится из отдельного сорта. В долине Арарат выращиваются сорта винограда лучшего качества. Климат и природные условия этой местности благоприятны для выращивания данного растения. Урожай убирают, когда ягода еще не достигла окончательной зрелости — в период с начала сентября до середины октября. Поэтому содержание сахара в плодах снижается до 20%.

Принцип изготовления напитка несложный. Вначале из винограда получают сок. Его доводят до состояния брожения, которое должно продолжаться 21 день. При этом сахар в напиток не кладут. Таким образом, раствор преобразуется в молодое вино, которое содержит до 8% спирта. После этого методом двойного кипячения изготавливают из этого вина коньячный спирт.

Потом раствор наливают в дубовые бочки объемом 270-450 л. Температура в помещении, где находятся емкости с коньячным спиртом, должна поддерживаться на уровне +15ºC. После этого осуществляют процесс миксования спиртов различной выдержки, а затем выполняют купажирование.

Качество марки зависит от вкусовых качеств сиропа и купажа. Виноделы смешивают купаж, сироп, воду и колер, перемешивают их в течение нескольких часов, разливают в бочки. Там осуществляется взаимодействие компонентов, один спирт смешивается с другим, при этом напиток дозревает, приобретая сбалансированный вкус и характерный цвет.Коньяк двин

Бочки для производства напитка делают в Нагорном Карабахе из местного дуба. После того как напиток пройдет этап созревания, который продолжается от 0,5 до 1,5 лет, его охлаждают и фильтруют 2 раза.

Потом его настаивают. Длительность данного этапа зависит от марки. В это время количество напитка уменьшается, он впитывает из деревянных бочек дубильные вещества. После таких манипуляций его вкус становится более выраженным и насыщенным.

Вкусовые качества

Вкус коньяка из Армении зависит от способа его приготовления и выдержки. Ординарный напиток выдерживают 3-5 лет. После этого он приобретает золотистый цвет и ванильный вкус. Марочный выдерживается от 6 до 20 лет. Выдержка в бочке из дуба придает продукту медовый привкус с добавлением ноток вкуса хвои, цитрусовых фруктов. Цвет жидкости темнее, чем у ординарного изделия.

Коллекционный марочный продукт подвергается дополнительной выдержке больше 3 лет. Этот продукт обладает повышенной крепостью около 50%, темно-коричневым оттенком. Коньяк из Армении имеет яркий, интенсивный вкус, включающий нотки сухофруктов, лесного ореха и гвоздики.

Знаменитые коньяки Армении

Армянские коньяки, названия которых знают во всем мире, производятся нескольких видов. Пользуется большим спросом у ценителей коньяк Арарат. Его производят уже 100 лет, но технология приготовления этого напитка не меняется.

Арарат — самый лучший из коньячных напитков Армении. Он бывает 3, 4 и 5-марочным. Этот алкоголь крепкий, обладает устойчивым вкусом, характеризуется светло-желтым оттенком, вкус его сладковатый с небольшой горчинкой и привкусом коры дуба. Коньячный завод в городе Ереван производит различные виды сорта Арарат.

Славятся также марки армянского коньяка под названием Двин, Ахтамар, Армения. Это благородные дорогие сорта, выдерживают их до 30 лет.

Элитным алкоголем считается Ноев Ковчег, он выдерживается 50 лет и отличается особым оригинальным вкусом.Коньяк Ноев Ковчег

Отборный является одним из лучших марочных сортов уже много десятилетий. Он обладает перламутровым коричневым цветом, имеет нежный бархатный вкус.

Спарапет ценится ароматным вкусовым букетом, мягкостью и сочетанием лучших коньячных спиртов. Несмотря на отличные вкусовые качества, самая лучшая марка Спарапет стоит меньше, чем французские коньяки, и поэтому пользуется популярностью у жителей бывших союзных республик.

Рейтинг лучших армянских коньяков

Топ лучших армянских коньяков выглядит следующим образом.

  1. На первом месте находится Спарапет. Он имеет отличный насыщенный вкус и ароматный букет. Обладает благородным послевкусием.
  2. Отборный имеет отличный вкус и доступную цену.
  3. Наири отличается насыщенным цветом, приятным вкусом, выраженным послевкусием. Является популярным, пользуется наибольшим спросом.
  4. Арарат отличается невысокой ценой и отличным качеством. Пользуется спросом у жителей СНГ. Обладает приятным гармоничным вкусом и насыщенным ароматом.
  5. Ноев Ковчег — самый дорогой армянский коньяк 50-летней выдержки.
  6. Айк пользуется популярностью у молодежи. Отличается пряным насыщенным вкусом с ароматом трав. Из него делают различные коктейли.Коньяк Наири

Как выбрать качественный напиток

При покупке армянского продукта нужно быть внимательным, чтобы отличить хороший продукт от подделки. Прежде всего необходимо обратить внимание на упаковку. Этикетка и бутылка всегда соответствуют классу напитка. Если на бутылке имеются повреждения или выгоревшие пятна, то ее брать не надо.

На крышке бутылки должна быть акцизная марка. Если ее нет, то такой продукт должен вызвать сомнения. Следует посмотреть бутылку на свет. Как коньяк, так и армянский бренди должен быть прозрачным и не содержать осадка.

Перед тем как купить продукт, можно взболтать бутылку. Если жидкость обладает достаточной густотой, то несколько капель напитка будут медленно стекать по стенкам. Значит это настоящий армянский продукт.

При покупке армянского продукта нужно быть внимательным, чтобы отличить хороший продукт от подделки. Прежде всего необходимо обратить внимание на упаковку. Этикетка и бутылка всегда соответствуют классу напитка. Если на бутылке имеются повреждения или выгоревшие пятна, то ее брать не надо.
На крышке бутылки должна быть акцизная марка. Если ее нет, то такой продукт должен вызвать сомнения. Следует посмотреть бутылку на свет. Как коньяк, так и армянский бренди должен быть прозрачным и не содержать осадка.
Перед тем как купить продукт, можно взболтать бутылку. Если жидкость обладает достаточной густотой, то несколько капель напитка будут медленно стекать по стенкам. Значит это настоящий армянский продукт.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Оценок: 1
Загрузка...
Добавить комментарий
Adblock detector