Топ 5 лучших настоек на спирту

Настойки на спирту — лучший рецепт при простуде и для укрепления организма. Их готовят на травах, со скорлупой орехов, на меду. Эти ингредиенты придают жидкости терпкий насыщенный вкус. В домашних условиях готовят и сладкие десертные напитки. Для них используют свежие и замороженные ягоды. На приготовление напитков уходит от 4 дней до нескольких месяцев.

Рецепт 1

Напиток с мягким вкусом и глубоким красивым коньячным цветом можно получить, если использовать скорлупу орехов. Хранить напиток нужно в темноте для придания жидкости насыщенного цвета. Для настойки на спирту рекомендуют использовать свежую скорлупу. Подойдут грецкие и кедровые орехи.

Потребуется:

• скорлупа — 150 г;
• спирт — 500 мл.

Порядок приготовления:

1. Промыть сырье. Высушить его полотенцем или с помощью бумажных салфеток.
2. Высыпать скорлупу в емкость из темного стекла. Залить ее спиртом.
3. Закрыть емкость крышкой и настаивать 10 дней.
4. Отфильтровать напиток через сложенную в 2 раза марлю.
5. Перелить жидкость в бутыль.

Напиток положительно влияет на здоровье. Лечебные настойки на скорлупе полезны для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Они обладают тонизирующим эффектом, улучшают пищеварение.

Рецепт 2

Эту вишневую наливку на водке можно будет пить через 1,5-2 месяца. Напиток готовится без отходов. Вишню используют для десертов или делают из нее конфеты, залив шоколадом.

Потребуется:

• вишня — 1,5 кг;
• водка — 430 мл;
• банка объемом в 1,5 л.

Как приготовить настойку:

1. Вишню перебрать и помыть.
2. Пересыпать ягоды в банку.
3. Закрыть тару пластиковой крышкой.
4. Оставить банку в светлом месте на 21 день.
5. Через 3 недели открыть банку, слить жидкость в отдельную тару и закрыть ее крышкой.
6. Засыпать вишню в банке сахаром. Емкость нужно при этом встряхивать. Сахар должен покрыть дно и полностью засыпать вишню.
7. Закрыть банку крышкой и поставить ее в светлое место на 21 день.
8. Через 3 недели слить образовавшийся в банке сок. Смешать его со слитой на первом этапе водкой.
9. Настаивать жидкость в течение 2-3 недель.

Напиток готов — можно пить.

Рецепт 3

Эта медовая настойка на водке в домашних условиях делается с использованием красного перца. Напиток имеет богатый вкус.

Потребуется:

• мед — 1 ст.л.;
• водка — 1 л;
• перец чили — 3 стручка;
• сушеная паприка — 1 ст.л.;
• черный перец — 2 горошины;
• корица — 1 см от палочки;
• цедра лимона;
• прополис.

Порядок приготовления:

1. Промыть перец чили. Сделать вдоль стручков несколько длинных надрезов.
2. Растолочь в ступке черный перец.
3. Выложить в тару все компоненты, кроме меда и паприки.
4. Залить в емкость разбавленный алкоголь.
5. Закрыть тару и оставить ее в темноте на неделю.
6. Каждые 1-2 дня нужно встряхивать жидкость.
7. Добавить паприку. Настаивать напиток еще сутки.
8. Пропустить жидкость через фильтр. Добавить мед.
9. Настаивать напиток еще неделю. Процедить жидкость через фильтр или марлю.

Напиток можно сделать и на разбавленном до 40-45% спирте. Для него необходимо 1 л жидкости. Алкоголь и вода смешиваются в равных пропорциях — по 500 мл. Для ускорения готовности смесь нагревается.

Потребуется:

• мед — 1 с.л.;
• гвоздика — 2 шт.;
• душистый перец — 2 шт.;
• корица — 1/4 ч.л.;
• мускатный орех — 1/4 ч.л.;
• черный перец — 0,5 ч.л..

Как сделать настойку на спирту:

1. Истолочь специи в ступке. Смешать их с алкоголем и нагреть на медленном огне до +60°С.
2. Оставить смесь на 10 минут. Остудить и добавить в нее мед.
3. Перелить жидкость в тару и отправить настаиваться на неделю в темное место. Процедить напиток и перелить его в бутылку.

Рецепт 4

Для готовности наливки и настойки требуется от 2 недель до нескольких месяцев. В этом рецепте предлагается ускорить процесс с помощью нагревания. Жидкость нельзя кипятить, т.к. из-за этого снизится ее крепость. Нагрев производится на медленном огне до +60… +70°С. Для ускорения готовности напитка все ингредиенты нужно тщательно измельчить.

Для быстрой настойки на водке со свежим имбирем потребуется:

• корень имбиря — 250 г;
• водка — 500 мл;
• мед — 200 г.

Порядок приготовления:

1. Снять с имбиря кожуру и измельчить очищенное сырье на терке.
2. Залить его алкоголем и нагреть жидкость на медленном огне до +60°С. Добавить мед. Перелить раствор в банку и оставить в темноте на 4 дня.
3. Процедить напиток через марлю и перелить в бутылку.

Рецепт 5

Эта настойка из ягод является не только вкусной, но и полезной, т.к. в ней содержится много витаминов.

Потребуется:

• любые плоды (малина, клубника, черная смородина, вишня, брусника);
• сахар — 1 стакан;
• водка — 1 л;
• банка объемом в 2 л.

Порядок приготовления:

1. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения.
2. Простерилизовать банку, подержав ее над паром в течение 5-10 минут.
3. Ягоды перебрать, вымыть и просушить на бумажном полотенце.
4. Положить в банку сахар и влить водку.
5. Высыпать в емкость ягоды, пока она не будет вся заполнена. Жидкость должна переливаться через край.
6. Накрыть банку простерилизованной металлической крышкой и закатать.
7. Поставить напиток в темное место на 45-50 дней.
8. Открыть банку.
9. Процедить напиток и отжать плоды.
10. При необходимости добавить сахар.

Жидкость готовят из одного вида ягод или на основе смеси плодов.

Отдельную группу настоек составляют острые напитки. Для их приготовления используют имбирь, хрен, перец. Напитки используют при простуде, т.к. они помогают согреться при ознобе и облегчают дыхание.

Хреновуха

Понадобится:

• водка — 500 мл;
• хрен — 6 см;
• мед — 1 ч.л.;
• горчица — 1 ч.л. зерен.

Порядок приготовления:

1. Хрен вымыть, снять с него кожуру и измельчить на терке.
2. Смешать в банке мед и горчицу. На них выложить хрен.
3. Залить ингредиенты водкой. Закрыть емкость и подержать в теплом месте без прямых солнечных лучей 7 суток.
4. Отфильтровать напиток и перелить в бутыль.

Острая малиновая настойка

Потребуется:

• малина (свежая или замороженная) — 250 г;
• спирт 70% — 700 мл;
• вода — 550 мл;
• свежий имбирь — 35 г;
• жгучий перец — 0,5 стручка;
• сахар — 2 ст.л.

Порядок приготовления:

1. Свежую малину перебрать. Замороженную — разморозить.
2. Снять кожуру с имбиря. Измельчить его на терке.
3. Перец разрезать, очистить от семян. Нашинковать стручок на небольшие полоски.
4. Выложить все компоненты в банку. Залить в нее водку.
5. Выстаивать напиток 1-2 недели в темноте.
6. Процедить жидкость через марлю. Отжать малину.
7. Всыпать сахар в теплую воду. Размешать жидкость и влить в настойку.
8. Подержать напиток в темном месте еще 2 дня.

Перцовка

Потребуется:

• жгучий перец — 2 стручка;
• водка — 1 л;
• душистый перец — 2 г;
• сахар — 10 г;
• черный перец — 4 г;
• зверобой — 2 г.

Порядок приготовления:

1. Вымыть перец. Вскрыть стручки. Очистить их от внутреннего содержимого.
2. Измельчить стручки ножом.
3. Растолочь горошины душистого и черного перца в ступке.
4. Засыпать специи и зверобой в банку. Влить к ним половину водки, накрыть крышкой и подержать в темноте 14 дней.
5. Отфильтровать жидкость через марлю. Смешать ее с оставшейся водкой.
6. Настаивать напиток еще 7 суток.
7. Еще раз отфильтровать жидкость.

Для приготовления качественного напитка нужно придерживаться ряда правил:

1. Подготовка ягод. Специалисты рекомендуют заморозить сырье перед приготовлением настойки. Из-за пониженной температуры разрушится структура плодов, и они будут быстрее отдавать сок.
2. Очистка. Напиток рекомендуется пропускать через фильтр. Его можно собрать из двухлитровой пластиковой бутылки без дна. В крышке делают отверстия и вставляют в нее ватный диск.
3. Готовность напитка. Определяется по цвету содержимого емкости. Она должно быть примерно одного и того же оттенка.

Хранить готовые напитки рекомендуется при комнатной температуре. Если в жидкости остались ягоды, то емкость не стоит слишком часто открывать.