Все о пиве крушовице

Крушовице пиво создано чехами. Выпускается разных сортов на пивоварне в одноименном селе с 1517 года. Владелец марки сегодня — Heineken International.

Особенности пива Крушовице

Соотечественники всегда испытывали особое отношение к чешскому пиву, к марке Krusovice тоже. Последняя имеет особенности, которые выделяют напиток среди аналогов. Он:

• изготавливается на старейшей в стране пивоварне;
• варится с учетом старинных рецептов, благодаря которым все сорта качественные, с приятным послевкусием.

В продажу пиво Крушовице (светлое, темное) поступает в:

• стеклянных бутылках емкостью — 0,33 и 0,5 л;
• полулитровых жестяных банках;
• металлических бочонках, вмещающих 5 л напитка.

Производитель и особенности изготовления

Производитель оригинального напитка Крушовице — Heineken International из Нидерландов. Компания стала владельцем чешской одноименной пивоварни из села Krusovice (Среднечешский край) в 2007 году. По договору производство несколько лет работало только на местный рынок.

В 2014 году Heineken построила завод в Санкт-Петербурге, где начала производить пиво Крушовице Империал, добавив позднее темное — Cerne.

Особенности технологии изготовления напитка на пивоварне в использовании:

• только артезианской воды, добываемой из собственной скважины, минеральных источников в близлежащих экологически чистых крживоклатских лесах;
• жатецкого хмеля;
• разных видов чешских, моравских солодов, их смесей;
• вкусовых натуральных добавок, придающих пиву оригинальный, своеобразный аромат, вкус.

Аналогичных принципов придерживается производитель в России. Хотя стоимость лицензионного напитка, многочисленные отзывы соотечественников — любителей пива указывают на снижение требований к его качеству, использование других составляющих.

Виды пива Крушовице

Их много. Любители хмельного напитка могут найти наиболее подходящее для себя:

1. Черное (Krusovice Cerne). Напиток — темно-коричневый, получаемый низовым брожением. Имеет крепость 3,8%, плотность — 10%. Типичный для пивоварни, производится без сахара, пищевых красителей на воде из крживоклатских лесов больше 100 лет. По составу подобен сорту Imperial, но отличается: ячменным солодом и составляющими (мускатный орех, хмель, какао, специи, шоколад), которые предварительно обжариваются; ароматом с большим разнообразием тонов. Для многих ценителей Cerne — образец сбалансированного вкуса, качества напитка.
2. Мушкетер (Krušovice Mušketýr). Оригинальность вкуса пива — в использовании жатецкого хмеля, солода, составленного из 4 его видов, артезианской воды. Оно плотное (11%), золотистое, с приятным послевкусием, в котором отсутствует горечь. Этиловый спирт в напитке составляет 4,5% об.
3. Малваз (Krusovice Malvaz). У сорта увеличенная до 5,6% об. крепость и до 13% — плотность. Оно полутемное, с янтарно-золотистым цветом, обладает необычным для соотечественников ароматом, вкусом, в котором есть приятная горчинка.
4. Империал (Krusovice Imperial). Напиток светлый, янтарно-золотистый. Может быть лагером, пильзнером. С крепостью 5% об., плотностью — 11,7%. Готовится из солода, чистой воды, хмеля, дрожжей низового брожения. Имеет сложный, интересный аромат, приятный вкус, который содержит нотки хлеба и солода, оттененные хмелевой горчинкой. Послевкусие — сухое, насыщенное. Сорт — участник, призер многих фестивалей, контестов.
5. Юбилейный Лезак (Krušovice Jubilejní Ležák) популярен у чехов. Крепость и плотность у него, соответственно, — 5% об. и 12%.
6. Krusovice Royal с 5% об., крепостью и плотностью — 11,3%. Относится к пильзнерам, отличается характерным для таких напитков пивным ароматом, мягким вкусом хмеля.
7. Krušovice Desítka, представляющий самый распространенный вид пива — классический лагер. Имеет плотность и крепость 10,2%, 4,2% об.
8. Крушовице пшеничное (Krušovice Pšeničné). Имеет: традиционный для такого вида состав, вкус с кислинкой, нотку сушеного апельсина, белого хлеба; крепость — 4,7% об.; бананово-кориандровый аромат, который чувствуется в послевкусии. Отличается пеной, которая у напитка менее плотная, крупнозернистая. Пиво чистое.
9. Krušovická 10°. Имеет название «Деситка», что указывает на его плотность — 10%. С золотистым цветом, обильной и плотной кремовой пеной. Отличается молочным, мягким ароматом, в котором присутствуют травянистые оттенки. Вкус сбалансирован по зерновым и хмелевым тонам. Послевкусие — сладковатое, имеет привкус меда и практически неуловимый аромат хмеля. Пиво типичное и популярное в Чехии. Не меняет свойства при хранении. Варится из смеси моравского и чешского солода.
10. Krušovická 12° с плотностью — 12%. Напиток из королевской пивоваренной традиции, варится по старинным рецептам. В основе — смесь 4 солодов (чешских, моравских), жатецкий хмель. Все это обеспечивают сорту светлый янтарно-золотой цвет, долгоиграющий вкус, толстую, сливочную, стабильную пену. Послевкусие — кисловатое.

Как пить пиво Krušovice

Рекомендуется пить пиво (независимо, темное оно или светлое) только из стеклянных или фарфоровых бокалов. Нельзя переливать содержимое из тары в тару, добавлять напиток к недопитой порции.

Чтобы получить максимальное удовольствие от процесса, вначале выполняют подготовительный этап:

• пиво в бутылке охлаждают до температуры — +8… +9°С;
• пивной стакан ополаскивают холодной водой;
• открывают бутылку, выливают ¾ содержимого в бокал;
• оставшееся в таре пиво взбалтывают, выполняя круговые движения;
• дожидаются пока осядет дрожжевая муть;
• доливают напитком бокал.

Бокал пива выпивают в 3 приема. Первым — половину бокала, остальными — по четверти. В Чехии, откуда напиток Krušovice, считают, что его вкус можно полностью оценить только после третьей бутылки.