Все об ирландском виски jameson

Виски Jameson ирландского происхождения. Производится с 1780 г. на вискокурне Садр Огри в Дублине. Является самым мягким алкоголем этой категории.

Описание виски Jameson

Основатель вискокурни — Джон Джеймсон. Предприниматель отличался новаторским подходом к делу, что позволило ему создать напиток, считающийся до сих пор эталоном в своем классе.

Предприятие быстро стало крупнейшим в Ирландии. Девизом Джемесона было высокое качество напитка, потому он в производстве использовал только натуральное и свежее сырье. Благодаря этому алкоголь быстро набирал популярность и в конце XIX в. стал считаться знатоками лучшим в мире.

Составляющие ирландского виски Jameson:

• родниковая вода;
• ячменный солод;
• ячмень.

В особенностях технологии:

• предварительное высушивание солода в закрытых для дыма печах, что исключает запах последнего в продукте, выделяет в нем приятный цветочный аромат;
• тройная дистилляция, что обеспечивает напитку, в отличие от шотландских и американских аналогов, мягкость;
• выдерживание в бочках из дуба, в которых раньше созревал Херес;
• 6-летняя выдержка в темноте и тишине.

Виды виски Джеймсон

Выпускается несколько марок напитка. Готовятся они смешиванием разных сортов алкоголя (до 40) перед отправкой на вызревание. Занимаются этим мастера купажа. Бутылки, в которые разливается виски, снабжаются этикетками с гербом Джона Джеймсона и девизом семьи «Без страха», оставшимся неизменным со времени открытия вискокурни.

Классическим, имеющим более чем 200-летнюю историю, является сорт Jameson. Имеет срок выдержки 5-7 лет, крепость 40% об. В особенностях:

• созревание в бочках из-под Бурбона, крепленого вина;
• цвет теплого золотого заката;
• сладковатость, присущая аромату, отдающему Хересом, сухофруктами, ванилью;
• вкус — смесь меда, древесины, ванили с примесью пряностей, ореховых оттенков;
• послевкусие фруктово-ванильного типа с присутствием привкуса орехов.

Марка 12 YO Special Reserve — первая в новой для производителя линейке премиум напитков. Выпускалась вначале под названием «1780». Имеет 12-летний срок выдержки, крепость 40% об., наибольшую популярность серди ценителей.

Отличается:

• созреванием в бочках из-под Бурбона, черного сухого Хереса;
• многогранной мягкостью;
• мощностью, глубокой насыщенностью, теплом аромата, наполненного пряностями, Хересом, подсушенным деревом;
• тонкостью, мягкостью, терпкостью вкуса;
• насыщенным, долгим, фруктово-липовым послевкусием.

Напиток марки Gold Reserve отличает необычный купаж, в котором присутствует 3 сорта алкоголя с длительной выдержкой. Для выдержки последних используются новые дубовые бочки из-под Бурбона и Хереса. В результате смесь обретает медовую сладость, становится комплексным, а пройдя перегонку «pot still», становится насыщенного вкуса.

Виски на рынке с 1996 г. В нем присутствует:

• благоухающий аромат дуба с нотками Хереса;
• сбалансированный вкус со сладковато-медовым сливочным оттенком и привкусом древесины;
• долго ощущаемое острое послевкусие.

Напиток имеет высокие оценки от критиков, которые занесли его в топ-5 купажей и топ-10 напитков этого класса в мире.

У марки 18 YO Limited Reserve 18-летняя выдержка. Считается специалистами наиболее сбалансированным по вкусу, послевкусию. Готовится из 3 сортов виски: потемневшего, светлого, темного.

Особая технология созревания напитка: вначале алкоголь помещают в бочки из-под Хереса Олоросо или Бурбона; дальше — в специальную тару, в которой был Бурбон, но 1 раз. Отличается:

• древесным ароматом, разбавленным пряным ирисом;
• вкусом, характеризующимся мягкостью, сложностью, с оттенком сладковатой древесины;
• долго чувствующимся послевкусием.

С 2007 г. винокурней производится алкоголь марки Jameson Vintage. В нем проявилась вершина мастерства мастеров купажа — сорт считается лучшим из всего, что до этого выпускалось под брендом Jameson. Он легкоузнаваемый по острому характерному вкусу, в котором смешаны лакрица, патока, корица.

Готовится алкоголь из зерновых, редких напитков «pot still». Созревает в продолговатых бочках ручной работы, в которых ранее содержался Бурбон. Имеет:

• сладковатый вкус;
• фруктовый оттенок, в котором чувствуется дыня, банан, сочные темные сливы;
• заманчивое послевкусие.

Как купить оригинал и правильно употреблять?

Чтобы стать обладателем оригинального виски, нужно приобретать его в фирменных, специализированных магазинах, где возможность обмана минимальна. Необходимо хорошо рассмотреть бутылку, которая:

• имеет вытянутую немного тару;
• выпускается с металлической крышкой;
• снабжается на бутылках рельефными надписями: под передней этикеткой — «Product of Ireland», под и над задней, соответственно, — «John jameson&son» и «Since 1780 bells»;
• имеет полностью одинаковый гравированный L-code на стекле бутылки под передней этикеткой и на этикетке сзади внизу.

Пьют виски Джемесон Джемисон чистым. Можно добавлять лед, воду, но они должны быть без примесей, прозрачными. Хорош алкоголь в смеси с соками, безалкогольными напитками, которые нейтральны по вкусу. В Ирландии его пьют, добавляя кофе. В мире ценится коктейль, в котором присутствует 50 мл напитка, имбирный эль, лед, долька лайма.