Рецепт абсента из самогона в домашних условиях

Абсент длительное время был запрещен во многих странах мира, в частности в США, Франции, Швейцарии, Голландии. В России его тоже сложно найти, поэтому народные умельцы придумали, как сделать абсент из самогона в домашних условиях, рецепт его предельно прост. При желании всегда есть возможность видоизменить процесс приготовления, чтобы путем экспериментов сделать алкоголь по вкусу.

Что такое абсент

Это напиток выделяется из-за особого ингредиента — полыни. Считается, что она делает этот напиток опасным для здоровья человека. Но галлюциногенным является вещество туйон, оно же становится причиной судорог. Его количество в алкоголе регулируется множеством разрешительных документов.

Есть и другие аргументы в сторону безопасности подобного алкоголя. Если делать абсент из самогона, то его крепость не будет достигать 70°, а значит, этих неприятных последствий можно избежать. К тому же данное вещество выделяется и другими растениями, например можжевельником (используется для приготовления джина) или агавой (есть в текиле).

Абсент является крепким алкогольным напитком, который получается путем дистилляции настоя разных трав на спирту. Есть и более простой способ — добавление экстрактов трав в спирт или самогон, абсент, приготовленный таким образом, называется “кастрированным”.

Есть некоторые особенности употребления абсента. Пить его в чистом виде не рекомендуется, ведь напиток имеет горький и неприятный вкус. Поэтому его разбавляют, что высвобождает эфирные масла и маскирует горечь. Делается это следующим образом:

1. В ложку с отверстием кладется кусок сахара. На него выливается нужное количество воды в рюмку с абсентом. Напиток должен стать мутным.
2. Кусок сахара нужно поджечь, а затем дать ему расплавиться над рюмкой с абсентом. Но нужно быть предельно осторожным, поскольку крепкий напиток в емкости может воспламениться.

Рецепт абсента из самогона

Классический рецепт абсента из самогона прост. Но качество конечного продукта зависит от соблюдения правил:

• использование хорошего самогона второй перегонки, без сивушного запаха и вкуса;
• вместо самогона можно брать разбавленный спирт (45%).

При желании рецепт можно видоизменить, в частности добавить в настойку ромашку, кардамон или любые другие травы. Цвет конечного продукта надолго не сохранится в связи с распадом хлорофилла, поэтому в готовый напиток можно добавить небольшое количество пищевого красителя. Если же этого не сделать, то со временем жидкость в бутылке пожелтеет. Это позволяет судить о возрасте абсента.

Заранее нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 1 л самогона;
• 60 г полыни;
• по 30 г семян фенхеля и аниса;
• 15 г мяты перечной;
• 10 г чабреца;
• 500 мл чистой воды.

Сама же технология приготовления напитка следующая:

1. В стеклянную банку всыпать полынь, фенхель и анис. Залить смесь самогоном. Емкость тщательно укупорить, а затем поставить ее в темное место на 1-2 недели. Держать банку при комнатной температуре. В течение всего этого времени банку нужно взбалтывать.
2. По истечении этого срока жидкость процедить, иначе есть риск, что травы и семена пригорят.
3. Добавить в самогон воду, а затем перелить все в перегонный куб. Первый результат непригоден к использованию, его нужно утилизировать. После этого сбор дистиллята можно продолжить, до тех пор, пока не получится жидкость нужной крепости (40%).
4. Теперь в абсент можно добавить остальные травы, а через 6 часов снова профильтровать жидкость.
5. Напиток разлить по бутылкам, тщательно закупорить и вынести в темное прохладное место для старения. Этот процесс может занять не одну неделю. Пренебрегать этим этапом нельзя, поскольку от этого зависит мягкость вкуса и аромата готового продукта.

Как приготовить домашний алкоголь на полыни

Есть и другой способ, позволяющий настаивать самогон на полыни. Он подойдет тем, у кого нет самогонного аппарата. Этот напиток нельзя назвать абсентом в полном смысле этого слова, скорее, получится настойка. Вкус будет немного отличаться, но все равно будет необычным и хорошо выраженным. Нужны следующие ингредиенты:

• домашний самогон, его можно заменить водкой;
• травы и семена (полынь, фенхель, кардамон, анис, кориандр);
• сахарный сироп.

Процесс приготовления следующий:

1. Полынь измельчить и залить водкой. Лучше делать это в стеклянной банке.
2. Емкость герметично закрыть, а затем переместить в темное место с комнатной температурой. Там банка должна провести не менее двух дней.
3. Теперь жидкость можно процедить через марлю или специальный бумажный фильтр.
4. Теперь в напиток можно добавить остальные подготовленные травы и семена. После этого емкость с жидкостью снова отправить в темное место, но не менее чем на неделю.
5. По истечении этого срока в напиток добавить последний ингредиент — сахарный сироп. После этого действия напиток готов к употреблению.

Абсент относится к категории крепких напитков, поэтому не терпит злоупотребления. В данном случае важна умеренность, а также требуется соблюдение ритуала приема напитка.