Рецепты грога в домашних условиях

Грог, рецепт которого был придуман английскими моряками еще в 18 столетии, традиционно употребляют в холодные зимние вечера. Крепкий алкогольный напиток, подаваемый в горячем виде, быстро согреет тело и душу и позволит получить необыкновенное удовольствие благодаря насыщенному и терпкому пряному вкусу. Попробовать грог можно не только в пабе, баре или ресторане, но и дома, приготовив его по одному из множества популярных рецептов.

Что такое грог

Прежде чем приступить к приготовлению горячительного напитка, стоит узнать, что такое грог, каковы его ингредиенты и состав. Грог — это горячий спиртосодержащий коктейль, основой которого является ром или другой крепкий алкоголь (коньяк, виски) и вода (либо черный чай). В напиток добавляют также сахар или мед. В некоторых современных рецептах при приготовлении этого напитка вместо рома используется вино и портвейн, в безалкогольную основу включаются цитрусовые и пряности, однако подобный способ далек от традиционного.

Как приготовить грог в домашних условиях

Для самостоятельного приготовления грога рецепт в домашних условиях предполагает выполнение 2 основных шагов: нагревание воды, в которую добавлены вспомогательные ингредиенты (сок цитрусовых, специи), до момента закипания и последующее вливание в смесь алкогольного компонента, а также добавление сахара (при желании). При этом ром нагревать не нужно, если этого не требует рецепт, т. к. часть этилового спирта и эфирных масел испарится, что обязательно скажется на крепости, вкусе и полезных свойствах грога.

После соединения всех составляющих напитка горячий коктейль нужно обязательно настоять в течение 15-20 минут под закрытой крышкой. Это позволит получить максимально насыщенный вкус.

При приготовлении напитка важно соблюдать ряд рекомендаций:

1. Воду со специями и цитрусовым соком лучше всего нагревать не на открытом огне, а на водяной бане. Процесс изготовления напитка в этом случае займет больше времени, однако вкус готового продукта будет намного лучше. Смешивать воду с алкогольным компонентом следует после того, как она остынет до +70°С.
2. Если при приготовлении грога используется ром, стоит отдать предпочтение темным сортам («Бакарди», «Капитан Морган», «Гавана Клуб»). Это классический вариант, но в некоторых рецептах возможно применение светлого или золотистого рома. Смешивать разные виды алкоголя в одном напитке не рекомендуется.
3. Грог не должен быть слишком крепким, поэтому оптимально сочетать 1 часть спиртного и 4 части воды. Однако в некоторых рецептах встречается соотношение алкогольной и безалкогольной основы 1:1 и 1:2.
4. Для напитка лучшего всего подходит коричневый (тростниковый) сахар, но за неимением этого компонента можно обойтись простым белым сахарным песком.
5. Если при изготовлении горячего алкогольного коктейля используются специи, то по возможности следует брать цельные, а не молотые или дробленые. Это позволит сделать вкус напитка более насыщенным и ярким, а аромат — более стойким. После нагревания основы пряности стоит убрать из коктейля, иначе они могут сделать грог горьким.
6. При необходимости добавления в грог чая нужно позаботиться о том, чтобы чайный напиток был крепким, иначе этот компонент не будет чувствоваться в коктейле.

Классический рецепт

Традиционный (классический) грог — напиток, который готовят всего из 4 компонентов:

• 1 стакан темного рома;
• 2 стакана воды;
• сок половины лимона;
• 80 г сахарного песка (4 ст. л.).

Воду нужно довести до кипения на сильном огне. После закипания жидкости добавить в емкость алкоголь, лимонный сок и сахар и проварить смесь еще 2-3 минуты на слабом огне, помешивая ее до полного растворения сахарных кристаллов. Затем кастрюлю убрать с плиты, накрыть крышкой и настоять коктейль в течение 10-15 минут.

Чайный грог: рецепт в домашних условиях

Приготовление грога с чаем требует использования следующих компонентов:

• 5 г сухих чайных листьев;
• 80 мл рома;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 лимон;
• 5 бутонов сушеной гвоздики;
• 1 палочка корицы.

Чай нужно заварить в 300 мл кипятка, настоять 5-7 минут, добавить гвоздику, корицу, сахар. Массу необходимо перемешать и накрыть крышкой, дав ей «отдохнуть» еще 3-5 минут. В это время можно подготовить бокалы (подойдут стаканы для глинтвейна). Их надо обдать кипятком, чтобы подогреть, на дно положить 1-2 крупных ломтика лимона и налить ром (алкоголь следует разделить на равные части в соответствии с количеством порций).

Настоявшийся пряный чай нужно пропустить через мелкое сито или марлю и разлить по бокалам, аккуратно перемешав его с ромом, находящимся в стаканах.

Существует и еще один рецепт приготовления грога. Для него необходимо взять такие компоненты:

• 400 мл свежезаваренного крепкого чая;
• 100 мл рома или виски;
• 40 г сахара;
• ½ лимона;
• 5 горошин душистого перца;
• 2 шт. бадьяна;
• 5 шт. сушеной гвоздики;
• 1 палочка корицы.

В небольшую кастрюлю поместить нарезанный кружочками цитрус, сахарный песок и пряности, влить чай и довести смесь до кипения. Емкость накрыть крышкой, убрать с плиты и оставить на 15 минут. Затем добавить ром, перемешать, пропустить напиток через мелкое сито и подать в широких высоких бокалах.

Другие рецепты

Сегодня существует множество способов, как сделать грог. Те, кто уже продегустировал классический напиток на основе рома, могут попробовать модернизированные варианты напитка, приготовленные по приведенным ниже рецептам:

1. 1 л свежевыжатого яблочного сока проварить в течение 5-7 минут в кастрюле, добавив ¼ ч. л. мускатного ореха и палочку корицы. Затем жидкость профильтровать, немного охладить и добавить 50 г меда. Влить в сок 200 мл светлого рома, перемешать и разлить в стаканы.
2. Вскипятить 500 мл воды, добавив в нее по щепотке молотой корицы и черного перца, 1 ст. л. сахара и 1 бутон гвоздики. Проварить смесь после закипания 2-3 минуты, снять с огня, профильтровать, добавить 750 мл рома и 20 мл мятного сиропа. Подавать в широких бокалах.
3. 100 г свежезаваренного горячего чая соединить с ½ стакана молока, добавить 10 мл сахарного сиропа. Поставить смесь на огонь и подогреть, не давая массе закипеть. Снять с плиты, влить 40 мл рома, размешать.

Подавать грог рекомендуется горячим в предварительно подогретых бокалах, что позволит дольше сохранить нужную температуру напитка и в полной мере насладиться его прекрасным многогранным вкусом.